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填空题
简单来说，葡萄酒陈酿的目的就是（）葡萄酒品质。
【参考答案】
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源于发酵的香气被称为（），又叫发酵香或酒香。
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源于葡萄浆果的香气被称为（），又叫果香或品种香；
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（）气味主要是葡萄酒成熟过程中单宁变化或溶解橡木成分形成的气味。
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