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多项选择题
明胶是胶原的水解产物，是一种（），且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。
A.蛋原
B.糖原
C.无脂肪
D.低蛋白
E.高蛋白 -
多项选择题
琼脂的（）高。
A.吸水性
B.吸湿性
C.持水性
D.吸糖性
E.吸油性 -
多项选择题
琼脂无臭、无味呈（）半透明。
A.白色
B.蓝色
C.淡黄色
D.本色
E.红色
