多项选择题
对粮食储藏过程中成分变化的描述正确的是（）。
A.水分含量恒定
B.粗蛋白质含量基本保持不变
C.脂肪酸值增加
D.维生素含量降低
E.淀粉由于受酶的水解作用，造成总含量降低
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多项选择题
使用锤式旋风磨时处置正确的是（）。
A.对于含水量高的样品应先烘干后再粉碎
B.对于大颗粒样品需先粉碎到一定细度方可进行粉碎
C.必须先开机后进样
D.当机体发热时应立即停止使用
E.发现噪音增大或使用一年后，应在轴承上加注润滑油 -
多项选择题
分光光度法定量分析时，影响测定结果的因素有（）。
A.被测溶液的浓度太高
B.样品溶液所用溶剂不同
C.样品溶液的pH值不同
D.溶液的浑浊程度
E.样品溶液温度变化 -
多项选择题
粮食与油脂扦样时，造成所扦取样品不具有代表性的原因为（）。
A.扦样器选用不当
B.粮食籽粒的成熟度不同
C.粮食运输和入库过程的自动分级
D.检验单元存在着不均匀性
E.油脂样品杂质沉降、水分分离
