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单项选择题
干肉皮必须经涨发后才能使用，涨发方法一般采用（）。
A.水发
B.油发
C.盐发
D.碱发 -
单项选择题
以下原料不是灌肠制品的是（）。
A.西式火腿
B.香肚
C.广东腊肠
D.川式香肠 -
单项选择题
浙江金华猪属于（）型猪，浙江金华火腿又称（）。
A.脂肪、北腿
B.瘦肉、云腿
C.瘦肉、南腿
D.脂肪、南腿
