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单项选择题
餐厅仓库领料一般按照采购物品购买的先后顺序来发放，采用（）原则发放。
A.先进先出法则
B.加权平均法
C.直接发放原则
D.先进后出法则 -
单项选择题
最能体现饭店产品的质量是（）。
A.服务
B.设施设备
C.声誉
D.管理水平 -
单项选择题
菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单？（）
A.虽畅销但低利
B.既畅销又高利
C.不畅销但高利
D.不畅销又低利
