单项选择题
裱挤时要注意（）、蛋糕转台的转速、裱花嘴移动的速度、裱花嘴与蛋糕表面的角度。
A.手的力度
B.身体倾斜的角度
C.手握裱花袋的角度
D.手握裱花袋的力度
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单项选择题
裱挤是对裱花蛋糕美化（）的过程。
A.再生产
B.再增值
C.再装饰
D.再加工 -
单项选择题
裱挤的常用原料不包括（）
A.果酱
B.动物奶油
C.果粒
D.植脂奶油 -
单项选择题
裱花嘴不可用于（）
A.抹面
B.裱制图案
C.制作花纹
D.填馅
