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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 餐饮服务与管理综合练习

问答题

简答题

餐饮部在生产上有什么特点?

    【参考答案】

    (1)产品规格多,批量小
    (2)产品的生产时间很短
    (3)生产量难以预测
    (4)产品原材料难以预测
    (5)生产过程的管理难度很大

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