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问答题

简答题

求斯糖的质构有何特点?

    【参考答案】

    它既有充气糖果的质构特点,又有果胶软糖的特色,是一种双重性多相混合体。按其质构可分为韧性和微晶性两种。韧性就是充气型和凝......

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