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单项选择题
干制食品的安全评价指标为（）。
A、水分活度
B、成熟度、总固形物
C、大小、形状、匀称和样式
D、质地、松脆、硬度 -
单项选择题
鲜黄花菜中含有的毒素是（）。
A.龙葵素
B.皂素
C.秋水仙碱
D.钩吻碱 -
单项选择题
以下鱼不能食用的是（）。
A、河豚鱼
B、鲫鱼
C、银鱼
D、鲤鱼
