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单项选择题
常见的（）一般呈片状，根据需要取适量酥皮油擀薄即可。
A.猪油
B.黄油
C.奶油
D.酥皮油 -
单项选择题
将面粉、黄油、清水一起到入搅拌机内搅拌成面团方法是（）。
A.机器调制
B.手工调制
C.大批量制作
D.小批量制作 -
单项选择题
（）能预防发生案台工具操作危险。
A.操作时用刀指手画脚
B.刀具和锋利的器具不慎滑落，落地前用手接挡
C.不随意在案台上放置刀具，防止刀具下滑伤人
D.开启罐头用手直接接触罐头盒开启的接口
