多项选择题
县级以上（）应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。
A.质量监督部门
B.卫生行政管理部门
C.食品药品监督管理部门
D.工商行政管理部门
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多项选择题
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括（）
A.加工制作环境
B.冷菜制作
C.餐用具清洗消毒
D.食品留样 -
多项选择题
餐饮服务从业人员的健康检查项目应包括（）
A.以往病史
B.肝、脾触诊以及肝功能检查
C.皮肤检查
D.胸部透视 -
多项选择题
“生熟分开”指（）。
A.接触生、熟食品的人员分开
B.加工所用的工具分开
C.存放冷库、冰箱分开
D.原料分开
