问答题
简答题
简述玉米浸泡的机理和作用。
【参考答案】
I)改变胚乳的结构和理化性质II)亚硫酸作用于皮层,增加其透性,可加速子粒中可溶性物质向浸泡液中渗透。III)亚硫酸可钝......
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