相关考题
-
多项选择题
调制慕斯糊的配方中将（）与糖一起煮开。
A.水
B.牛奶
C.水果
D.鸡蛋 -
多项选择题
制作慕斯配料中有（），要先分别将其与糖打发。
A.蛋白
B.蛋黄
C.稀奶油
D.黄油 -
多项选择题
慕斯类甜点常常用于做各类西式自助餐甜点，具有口感细腻润滑、（）的特点。
A.造型精美
B.口味多变
C.入口即化
D.回味无穷
