问答题
简答题
影响餐饮人员配备的主要因素有哪些?
【参考答案】
档次高低和座位多少; 市场状况和座位利用率; 厨房生产能力与技术设备; 经营的季节波动程度; 班次安排和出勤率高低。
点击查看答案
相关考题
-
问答题
管理人员可分为几层?各自任务是什么? -
问答题
餐厅选址需要考虑的因素有哪些? -
问答题
请列举出5种中餐热菜烹调方法。
