问答题
简答题
在食品感官评价中，什么叫协同效应和拮抗效应？
【参考答案】
在食品感官评价中，两种或多种刺激联合作用时，可导致感觉水平超过预期的各自刺激效应的叠加，叫协同效应；而当两种或多种刺激联......
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