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单项选择题
蛋白质在加酸碱和酶的条件下容易水解得到氨基酸，而被人体吸收，这一现象属于蛋白质（）作用
A.水解
B.变性
C.生物
D.分解 -
单项选择题
（）背后部剖开后有一条红线，有毒，加工时应除去洗净。
A.石斑鱼
B.鲐鱼
C.鲈鱼
D.加吉鱼 -
单项选择题
家畜类原料的骨骼组织由特殊的骨细胞和细胞间质组成，间质中含有大量的（），是一种极坚硬的结缔组织。
A.骨胶纤维
B.糖蛋白复合物
C.骨盐
D.肽类
