相关考题
-
单项选择题
煮沸是保存食物的有效方法特别是当食物富含（）。
A.真菌
B.酸
C.钙离子
D.维生素和矿物质 -
单项选择题
利用冷藏进行保存的一个缺点是（）。
A.冷藏不能杀死微生物
B.冷藏不能降低微生物的代谢
C.冷藏能杀死可能存在的少量芽孢
D.冷藏降低微生物酶的活性 -
单项选择题
干酪和干酪制品是从牛奶中（）成分生产出来的。
A.乳糖，一种糖
B.乳糖，一种蛋白质
C.乳脂
D.酪蛋白，一种蛋白质
