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多项选择题
通过（）可预防食品中杂环胺类化合物对机体的危害。
A.防霉处理
B.增加水果蔬菜的摄入量
C.改变不良饮食习惯
D.改变不良烹饪方式 -
多项选择题
食品保藏过程中由酶引起的变化有（）。
A.食品发生褐变
B.食品出现霉班
C.植物性食品的柔软化
D.产生含硫化合物 -
多项选择题
有毒金属污染食品的方法有（）。
A.消除污染源
B.施用钼肥
C.严格管理有害金属
D.冷冻保藏食品
