多项选择题
食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。
A.将手机带人食品处理区
B.在食品处理区内吸烟
C.从事食品加工时佩戴戒指
D.粗加工前手部不消毒
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工作服（）。
A.从食品处理区去卫生间
B.从烹饪场所去粗加工场所
C.从烹饪场所去餐饮具消毒间
D.从切配场所去烹饪场所 -
多项选择题
食品加工人员进行（）操作前，应对手部进行消毒。
A.粗加工
B.配制凉菜
C.加工生食海产品
D.备餐 -
多项选择题
食品加工人员进行（）操作时应戴口罩。
A.配制凉菜
B.粗加工
C.制作生食海产品
D.消毒餐具
