单项选择题
抽样人员应当详细完整记录抽样信息，抽样文书应当字迹工整、清楚，容易辨认，不得随意更改，如需要更改信息应当由（）签字或盖章确认。
A.抽样单位
B.被抽样单位
C.检验单位
D.生产单位
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单项选择题
巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，加入硫酸的量为（）。
A.17.5mL
B.20mL
C.10.0mL
D.15.0mL -
单项选择题
分析结果中（）属于系统误差。
A.试样未充分混匀
B.滴定时有液滴溅出
C.称量时试样吸收了空气中的水分
D.天平零点稍有变动 -
单项选择题
以下对GB 2762中污染物的描述正确的是（）
A.食品在从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售，直至食用的过程中产生的或由环境污染带入的、有意加入的化学性危害物质
B.食品在从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售，直至食用的过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质
C.生物毒素、放射性物质符合GB 2762中污染物的定义
D.农药残留、兽药残留符合GB 2762中污染物的定义
