问答题
简答题
简述食品中亚硝酸盐的测定原理。
【参考答案】
样品经处理、沉淀蛋白质,去除脂肪后,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸在弱酸条件下重氮化,再与盐酸萘乙二胺偶合,形成紫红色偶氮染料,......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
什么是食品添加剂?常用的食品添加剂有哪些类? -
问答题
如何进行薄层色谱分析? -
问答题
食品的物理性能主要包括哪些方面?
