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多项选择题
优质的白酒原料应该是（）
A.新鲜
B.无霉变
C.较少杂质
D.价格便宜 -
多项选择题
高粱含有适量的（），经发酵能赋予白酒特殊的芳香。
A.单宁
B.花青素
C.淀粉
D.蛋白质 -
多项选择题
目前发现的白酒中有益于人体健康的营养成分包括：（）
A.酯类物质
B.醇类物质
C.吡嗪类物质
D.核苷酸类物质
