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多项选择题
目前发现的白酒中有益于人体健康的营养成分包括：（）
A.酯类物质
B.醇类物质
C.吡嗪类物质
D.核苷酸类物质 -
多项选择题
从生产工艺角度看，中国白酒是唯一采用（）的酒种，是世界上工艺最复杂、发酵周期最长、生产成本最高的蒸馏酒。
A.多种微生物
B.固态发酵
C.液态发酵
D.固态蒸馏 -
单项选择题
我国最初的发酵酒是由不同粮食原料制作的酒，不包括（）
A.黍酒
B.稷酒
C.米酒
D.清酒
