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单项选择题
最常用（）水果对慕斯进行装饰，如苹果、猕猴桃、柠檬、芒果、火龙果、提子等。
A.新鲜的
B.硬质的
C.熟透的
D.青涩的 -
单项选择题
速冻浆果一般是指将进口或者无法四季都有的浆果进行（）
A.降温
B.冷藏
C.速冻
D.冷冻 -
单项选择题
硬质面包烘烤时，如果烘烤温度过低，则可能会造成制品（）
A.体积小、表皮干硬
B.表皮干硬、颜色较浅
C.内部组织粗糙、表皮过厚
D.颜色较浅、口味不佳
