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单项选择题
辨别茶叶中异味主要通过（）。
A.温嗅
B.热嗅
C.干嗅
D.冷嗅 -
单项选择题
喝茶有利于健康，是因为茶叶中含有下面能对人体保健起作用的物质（）
A.茶多酚
B.咖啡因
C.茶氨酸
D.维生素 -
单项选择题
绿茶加工过程中，干燥的主要目的是（）。
A.使多酚氧化酶钝化
B.使多酚氧化酶活性增强
C.使在制品失水
D.使叶片造型
