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问答题

简答题

简述酸味剂的定义与类别。

    【参考答案】

    酸味剂以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂称为酸味剂。
    酸味剂类别:
    A.有机酸类:柠檬酸、乳酸、酒......

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