相关考题
-
单项选择题
清酥面胚要将长宽比擀成（）时即可进行折叠。
A.2：3
B.3：2
C.5：3
D.2：1 -
单项选择题
下列选项中（）属于制作清酥类制品面胚工艺之一。
A.挤
B.捏
C.折
D.搓 -
单项选择题
清酥类制品面胚是由（）与油面团经过擀叠等工艺制成的。
A.冷水面团
B.温水面团
C.油酥面团
