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单项选择题
下列选项中（）属于制作清酥类制品面胚工艺之一。
A.挤
B.捏
C.折
D.搓 -
单项选择题
清酥类制品面胚是由（）与油面团经过擀叠等工艺制成的。
A.冷水面团
B.温水面团
C.油酥面团 -
单项选择题
清酥类制品面胚富含（）
A.油脂
B.牛奶
C.糖
D.矿物质
