单项选择题
获得恒定水活度的方式有（）
A.用饱和盐水溶液分别预平衡底物和酶
B.向反应体系中加入有机相缓冲液
C.向反应体系中直接加入一种水合盐
D.向溶剂中加入不同量的水
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多项选择题
关于必需水，下列说法正确的是（）
A.必需水大多以存在于酶的水化层中
B.必需水是维持酶分子间氢键、盐桥等次级键所必需
C.不同的酶所结合的必需水的数量是不同的
D.强极性的溶剂夺取必需水的能力较强 -
多项选择题
相比于水相反应体系，酶的非水相催化的优势有（）
A.增加某些底物的溶解度
B.改变酶催化反应的方向
C.改变或提高酶的选择性
D.便于酶的回收再利用 -
单项选择题
pH记忆现象发生的根本原因在于（）
A.酶在有机相中构象不变
B.有机溶剂呈中性，对原体系的pH值无影响
C.酶表面存在必需水层，故原有的解离状态不变
D.有机溶剂的缓冲能力强于水溶液
