单项选择题
在运输途中，运输工具应按国家标准《易腐食品控温运输技术要求》中规定的果蔬温控要求保持内部温度，运输途中货物温度变化应不大于（）℃。
A.10℃
B.0℃
C.3℃
D.5℃
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单项选择题
为了保持适宜的运输温度，需要根据货物特性及不同的（），采用不同的运输方法。
A.室温条件
B.内温条件
C.机温条件
D.外温条件 -
多项选择题
水果产品在发酵变质时，会产生以下哪些物质（）
A.二氧化碳
B.酸类物质
C.酒精
D.三氧化碳 -
多项选择题
按照2015年发布《食品生产许可分类目录》，肉类制品主要包括（）。
A.加工熟肉制品
B.发酵肉制品
C.腌腊肉制品
D.预制调理肉制品
