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单项选择题
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。
A.蛋白质需要量
B.蛋白质消化率
C.蛋白质利用率
D.蛋白质互补作用
E.蛋白质成分 -
单项选择题
大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）
A.苏氨酸
B.赖氨酸
C.胱氨酸
D.蛋氨酸
E.牛磺酸 -
单项选择题
半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（）转变而来。
A.赖氨酸和蛋氨酸
B.蛋氨酸和苯丙氨酸
C.胱氨酸和蛋氨酸
D.胱氨酸和苯丙氨酸
E.赖氨酸和胱氨酸
