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单项选择题
茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A.儿茶素
B.氨基酸
C.咖啡碱
D.维生素 -
单项选择题
在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A.壶温
B.水温
C.水质
D.水量 -
单项选择题
冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A.用杯托双手将茶奉到宾客面前
B.用托盘双手将茶奉到宾客面前
C.双手平稳奉茶
D.奉茶时将茶汤溢出
