单项选择题
下列内容最符合鲜族同胞的传统饮食的选项是（）。
A、在日常生活中最喜欢的粮食是玉米和小麦
B、节日里相互馈赠由大米制作的糕饼食物
C、喜欢牛羊猪动物肉食
D、日常生活中特别重视早餐
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单项选择题
呛面面团在面团的类别方面属于（）。
A、水调面团
B、膨松面团
C、油酥面团
D、米粉面团 -
单项选择题
下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是（）。
A、注重浓油赤酱
B、味型变化多样
C、突出海鲜原料
D、讲究口味清淡 -
单项选择题
从便于管理的角度讲，厨房劳动技术力量的总体构成一般应（）多（）少为佳。
A.高级工，初级工
B.中级工，初级工
C.初级工，高级工
D.中级工最，主级工最
