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全部科目 > 资格类 > 公共营养师考试 > 营养师(综合练习)

多项选择题

用高温的方法控制食品腐败变质的原理包括()

    A.破坏微生物体内酶、脂质体和细胞膜
    B.降低水分活动
    C.杀死食品体系的微生物
    D.增加食品体系渗透压

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