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单项选择题
制作猪肉冻时，以下哪个步骤可以省略（）
A.过滤猪肉汁
B.加入吉利丁
C.炖煮猪肉
D.腌制猪肉 -
单项选择题
以下哪种方法是制作猪肉冻最常见的凝结方法（）
A.自然凝结法
B.冰箱冷冻法
C.快速冷冻法
D.真空冷冻法 -
单项选择题
制作猪肉冻时，何时加入调味料（）
A.猪肉煮熟后加入
B.猪肉炖煮过程中加入
C.猪肉腌制时加入
D.猪肉冻凝固后加入
