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单项选择题
以下哪种调味料在制作猪肉冻时可以增加口感（）
A.料酒
B.生抽
C.老抽
D.以上都是 -
单项选择题
以下哪种食材在制冻过程中凝结速度最快（）
A.鱼块
B.鸡肉
C.果汁
D.蔬菜 -
单项选择题
制冻时，凝结方法的主要目的是什么（）
A.使液体变为固体
B.增加食材的口感
C.提高食材的营养价值
D.改变食材的颜色
