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多项选择题
巧克力欲用于装饰时，若需融化，下列属于融化巧克力方法正确的有（）。
A.隔水加热熔化法
B.调温锅熔化法
C.微波炉熔化法
D.高温加热融化法 -
多项选择题
下列选项中，（）属于西式面点中常用的巧克力原料。
A.无味巧克力
B.黑巧克力
C.白巧克力
D.可可脂 -
多项选择题
以下属于蛋糕的缺点有哪些？（）
A.含水量高
B.储藏期短
C.含糖量高
D.营养丰富
