多项选择题
碳酸饮料一次灌装法的优点是（）
A.糖浆和水的比例难确定、灌装容量不易控制
B.当灌装容量发生变化时，不需要改变比例，产品质量一致
C.灌装时，糖浆和水的温度一致，起泡少，二氧化碳的含量容易控制和稳定
D.产品质量稳定、含气量足、生产速度快，已成为碳酸饮料生产发展的方向
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多项选择题
原糖浆的制备热溶法的工艺特点是（）
A.能杀死附于糖内的细菌
B.溶解迅速，能在短时间内生产大量糖浆
C.设备复杂，增加能耗
D.糖溶液浓度为60~65°Bx，糖溶液浓度大，溶液渗透压高，不利于微生物的生长，利于存放，但不能过高，因糖浆冷却至5℃时会有部分析出 -
多项选择题
原糖浆的制备冷溶法的工艺特点是（）
A.设备比较简单，省去了加热和冷却过程，节省能耗，且口感好
B.溶糖时间较长，所需设备大利用率低
C.可分离凝固在糖中的杂质
D.糖液在制备中极易受微生物污染，必须有非常严格的卫生控制措施，充分保证车间的清洁卫生，并对容器和管道等进行定期清洗消毒 -
多项选择题
常用的应用水软化方法有（）
A.石灰软化法
B.离子交换软化法
C.电渗析法
D.RO反渗透法
