相关考题
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多项选择题
法式菜特别注重对菜肴香味的调理，常用的植物香料主要有（）。
A.百里香
B.迷迭香
C.刁草
D.他拉根
E.鼠尾草 -
多项选择题
法式菜的特点主要体现在以下几个方面（）。
A.选料广泛、用料讲究
B.烹调精细、讲究原汁原味
C.追求菜肴的鲜嫩
D.注意营养、合理搭配
E.烹调喜欢用酒和香料调味 -
多项选择题
二十世纪20年代初，上海出现了几家大型的西式饭店，主要有（）。
A.上海大厦
B.理查饭店
C.汇中饭店
D.大华饭店
E.国际饭店
