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单项选择题
腌肉时亚硝酸钠与抗坏血酸的添加顺序是（）。
A.同时加
B.先加硝
C.后加硝 -
单项选择题
调味品之间有相互协调的作用，单独使用味精鲜味可能不特别突出，加（）调味品，可使其鲜味突出。
A.糖
B.醋
C.盐
D.酒 -
单项选择题
肉干、肉脯、肉松致病菌指标规定是（）。
A.5个/g
B.1个/g
C.不得检出
D.3个/g
