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单项选择题
用酒海贮酒，超过（）年，虽酒精含量不变，酒色却有变黄的趋向。
A.2
B.3
C.4
D.5 -
单项选择题
量水的用量，也是以原料量来确定，正常的量水用量为原料量的（）%。
A.60-80
B.70-80
C.80-100
D.90-100 -
单项选择题
酱香型大曲酒的发酵微生物以（）为主。
A.细菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.放线菌
