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单项选择题
蛋糕从炉中取出后，哪种操作是错误的？（）
A.轻震烤盘
B.正面朝下放在散热架上
C.暴力脱模
D.轻轻脱模 -
单项选择题
蛋白中有（）不会影响起泡效果。
A.柠檬汁
B.油
C.水
D.面粉 -
单项选择题
大油是（）的俗称。
A.猪油
B.橄榄油
C.豆油
D.香油
