相关考题
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单项选择题
发酵过程中，乙醇生成在（）阶段。
A.发酵前期
B.稳定期
C.产酸期
D.酯化期 -
单项选择题
窖池正常发酵，窖内温度变化为（）。
A.前缓、中挺、后缓落
B.前挺、中稳、后缓落
C.前缓、中稳、后缓落
D.前挺、中稳、后急降 -
单项选择题
下列不属于浓香型大曲酒酿造工艺特点的是（）
A.泥窖发酵
B.清蒸混楂
C.续糟配料
D.混蒸混烧
