多项选择题
食用油在未避光的情况下长期储存可发生（）。
A.致癌物质“热聚合物”
B.酸败、氧化而产生“哈喇味”
C.必需脂肪酸被破坏
D.油的粘度增高、酸价增高、营养价值下降
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多项选择题
限蛋白质膳食适用于（）患者。
A.肾功能不全
B.急性肾衰竭
C.慢性肾衰竭
D.肝性脑病 -
多项选择题
能使骨吸收产生变化的激素的有（）。
A.雌激素
B.甲状旁腺激素
C.降钙素
D.肾上腺皮质激素 -
多项选择题
符合低能量控制体重食谱编制原则的有（）。
A.食物多样化
B.低盐低脂
C.少量少餐
D.平衡膳食
