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单项选择题
以下各步工艺属于冷榨制油工艺流程是：（）。
A.油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油
B.油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油
C.油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油
D.油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→CO2萃取→茶油 -
单项选择题
目前提取山茶油主要有两种方法：（）。
A.压榨法和浸出法
B.冷榨法和热榨法
C.浸出法和水酶法
D.压榨法和水酶法 -
单项选择题
关于茶果处理说法错误的是：（）。
A.鲜果采收后，先放于室内堆放一周，使淀粉和可溶糖等转化为油脂，再摊晒脱壳取籽
B.在晴天抓紧摊开翻晒，摊晒3～4天后，油茶籽自然开裂，然后过筛扬净
C.如遇持续阴雨天气要低温烘干
D.油茶籽含水率应控制在20%左右
