单项选择题
陈酿中的葡萄酒在当年11-12月份时进行了一次换桶，下一次换桶的时间是（）
A.明年3-4月份
B.明年7-8月份
C.明年11-12月份
D.后年11-12月份
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单项选择题
葡萄酒后发酵的装液量是（）
A.95%
B.80%
C.90%
D.100% -
判断题
压榨剩余的葡萄皮渣可用作蒸馏白兰地或酒精。（） -
单项选择题
葡萄酒结束主发酵的标志是（）
A.残糖大于5g/L
B.残糖小于5g/L
C.残糖大于4g/L
D.残糖小于4g/L
