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单项选择题
下列物质处理果酒的苦涩味具有较好效果的澄清剂是（）。
A.鸡蛋清
B.明胶
C.皂土
D.PVPP -
多项选择题
下列物质可用来作为澄清剂下胶处理果酒的是（）。
A.鱼胶
B.皂土
C.明胶
D.鸡蛋清 -
单项选择题
下列澄清方式中耗时最长的是（）。
A.过滤澄清
B.自然澄清
C.离心澄清
D.冷冻澄清
