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问答题

简答题

何谓酒的人工老熟?

    【参考答案】

    在酒类生产中,一般把发酵过程结束,微生物反应基本消失以后的阶段叫做老熟。所谓人工老熟,就是人为地采用物理的、化学的方法,......

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