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填空题
食物中蛋白质含量测定一般使用（）。
【参考答案】
微量凯氏定氮法
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填空题
食品污染种类按其性质可分为以下三类：（）、（）、（）。
填空题
“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。
填空题
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