单项选择题
茶叶中多酚类的分类正确表达应为（）组。
A.黄烷醇类、黄酮类、花青素类、酚酸及缩酚酸类
B.儿茶素类、黄酮类、花青素类、花白素类
C.黄烷醇类、花色素类、黄酮类、儿茶素类
D.类黄酮、酚酸及缩酚酸
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单项选择题
茶叶中具有升华性质的生物碱是（）。
A.可可碱
B.茶叶碱
C.咖啡碱
D.喜夫碱 -
单项选择题
春梢中氨基酸含量（）、蛋白质含量（）；夏梢中氨基酸含量（），多酚类含量（）。
A.高；低；低；低
B.高；高；低；高
C.高；高；低；低
D.低；低；高；低 -
单项选择题
相对而言，咖啡碱在一年四季中以（）含量较高。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
